豊岡で旬の食材を使った和食を堪能するなら
ホームページをご覧いただきまして、ありがとうございます。
長年温め続けた夢を実現し、兵庫県豊岡で開店した割烹「酒彩 奏」。
本場京都での修業経験を活かし、伝統の中にその時代の趣向を取り入れた
京風料理をご提供いたしております。
会席を通して、四季の移り変わりを感じていただきたい。
そんな想いからお料理を引き立たせる器にもこだわっておりますので、
ぜひご注目ください。
お酒は、和食に合う日本酒を中心に厳選しております。
自慢の京風料理と美酒のマリアージュを、五感にてお楽しみください。
当店でのお食事が、お客様にとって思い出深いひと時となりますように。
心配りを行き届かせ、お客様をおもてなしいたします。
酒彩 奏
店主 帆前 敦司
季節の移ろいを食で表すということ
日本が世界に誇る、美しい四季。
その移ろいを、当店では食 という観点からお客様にお伝えしたいと考えております。
「食材の数だけ、旬の数もある」
一年を通して幾度となく移り変わる旬を切り取り、京都仕込みの技量を持つ
店主の腕で美しい一皿に仕上げます。
ご来店くださるお客様には、その訪れをいち早く感じていただきたい。
そんな想いで、当店では旬の走りの時期の食材を使用したお料理をご提供しております。
旬の盛りを迎えたものとはまた少し違った美味しさの素材を、
シンプルかつ丁寧な調理で逸品に仕上げます。
お食事から季節を感じる、日本料理ならではの粋な贅沢さを存分にお楽しみください。
