豊岡のグルメ 和食・割烹の店「酒彩 奏（シュサイ カナデ）」
当店でご提供するお料理で、季節の訪れを予感していただきたい―
この想いを胸に、町や山の景色、気温や空気が目に見えて変化するよりも早く、
旬の“走り”を迎える食材にこだわった和食をご提供しております。
走りの頃の食材は、旬の盛りの頃とは脂の乗りや身の張りも違った状態。
その時期ならではの美味しさがございます。京都の和食店で学んだ京料理を基本としながら、
素材の良さを活かす調理に、店主の技量が光ります。
まだ市場に出回らない段階の上質な食材を、先取りで味わう。
そんな贅沢なお食事を、兵庫県豊岡にある割烹「酒彩 奏」でゆったりとご堪能ください。
ご家族の記念日やお誕生日、お顔合わせや銀婚式など、
特別な日に相応しいコースでおもてなしいたします。
周辺の人気観光地、城崎温泉へ来られた際にもぜひご利用ください。
和食において大切なのは、いかに細やかな部分まで手間暇をかけ、心を尽くすかということ。中でもお料理の基盤となる出汁は朝一番で引き、余分な湿気や香りを含ませないよう細心の注意を払います。
丁寧な仕込みを経てご用意する逸品は深みがあり、余韻まで後引く味わいです。
また調理法は旬の走りの時期の食材一つひとつに合わせるため、盛りの時期には出会わないような食べ方で、食材の美味しさを改めて感じていただけます。
そんな愉しさも合わせてお食事をご堪能いただける面白さも、食材にこだわる当店の魅力の一つです。
大切な方との特別な日に、ぜひお越しください。
心配りを行き届かせたおもてなしを心掛けている当店では、
カウンター席のご利用をおすすめしております。
カウンター越しにゆったりと、
お料理やお酒のお話をできれば幸いです。
個室もございますので、静かに過ごしたい
接待や会食もお任せくださいませ。
